Päť minút práce, tridsať minút pečenia a na stole sa parí báječný chlieb Írov! Je to veľmi dobré malé eso, keď vám dôjde chlieb alebo sa vám nechce do obchodu, pretože je zlé počasie.
Nie raz som na rôznych blogoch natrafila na nehnetaný chlieb, no úprimne poviem, že niečo miesiť netreba, to samo o sebe, mierne povedané, nestačí, ak sa pozrieme na to, že si cesto nechať odpočívať 12 hodín, potom ďalšiu hodinu a misku zohrievať ďalších dvadsať minút.
Toto nie je recept! Ale ten, ktorý začína piatimi minútami práce a končí dochrumkava upečeným chlebom po tridsiatich minútach kývania nohou. Navyše, Íri sú známi svojím sódovým chlebom, ktorého kôrka je chrumkavá a zlatohnedá. Túto kôrku však nemusíme trhať, ľahko sa rozhryzie a vnútro je mäkké a plné dier…
Množstvá dám na dva spôsoby, raz v deke a druhýkrát odmerané pohárom kefíru pre tých, ktorým sa nechce vážiť.
Ingrediencie:
– 50 dkg hladkej múky (5 jemne preosiatych šálok múky)
– 1 lyžička soli
– 1 lyžička cukru
– 1 lyžička sódy bikarbóny
– 2 poháre kefíru alebo prírodného jogurtu (150 g)
– 2 dl vody (1 pohár vody)
Príprava:
Zapnite rúru na 200 stupňov! Suché ingrediencie prisypte do misky a do stredu nalejte kefír a vodu. Spolu to ručne opracovávame spôsobom vidieť a vidieť, naozaj len zhruba tak, ako vidíte na obrázku.
Hlavné je, aby nám vzniklo vláčne cesto, ktoré na záver vytvarujeme nahrubo do okrúhla a jednoducho zdvihneme na plech vystlaný papierom na pečenie. Teraz prichádza na rad skrášľovanie: vrch pohladíme mokrými rukami, aby bol trochu hladší a potom ho nožom narežeme do tvaru kríža.
Teraz môže ísť do rúry, odkiaľ ho po viac ako tridsiatich minútach vyberieme vo voňavej zlatohnedej forme a položíme na stôl k našej najväčšej radosti