Mäsová polievka je obľúbená u mnohých, jednoduchá na prípravu a veľmi chutná. Dokonca aj deti to zvyčajne jedia!
Ingrediencie na polievku:
- 400 g vykosteného hovädzieho mäsa na polievku,
- 1 koreň petržlenu,
- 120 g strúhanej mrkvy,
- 1 malá cibuľa,
- 1 paradajka,
- 2 zemiaky,
- 1 šálka zeleného hrášku,
- 1/2 papriky,
- 3 bobkové listy,
- iba
- mleté čierne korenie podľa chuti.
Ingrediencie na mäsové guľky:
- 400 g mletého hovädzieho mäsa,
- 1/2 šálky ryže,
- 1 vajce,
- len,
- mleté čierne korenie podľa chuti.
Príprava:
Hovädzie mäso uvaríme v studenej vode (cca 2,5 l vody). Keď sa uvarí, zbavte peny a potom kosti varte 1 hodinu na miernom ohni. Očistíme, potom nakrájame petržlenovú vňať, nastrúhame mrkvu a zeleninu pridáme do polievky spolu s bobkovým listom, okoreníme. Varte 20-30 minút.
Urobte fašírky: Ryžu dáme do misky, zalejeme studenou vodou, osolíme, varíme asi 10 minút, potom vložíme do cedníka, premyjeme studenou vodou a necháme vychladnúť. Mleté mäso dáme do misky, podľa chuti pridáme soľ, korenie, vmiešame vychladnutú ryžu a vajíčko, okoreníme. Mokrými rukami z neho vytvarujte guľky. Keď je polievka hotová, odstráňte z nej kosti. Zemiaky očistíme, nakrájame na kocky a pridáme do polievky. Paradajky nakrájame na malé kúsky a spolu so zeleným hráškom pridáme do polievky. Papriku nakrájame na tenké pásiky a pridáme do polievky. Polievku varte na miernom ohni 10 minút, potom pridajte halušky. Spolu s knedľou varíme 10 minút, potom odstavíme zo sporáka a podávame.