Každá sebestačná talianska gazdinka si cestovinové jedlá pripravuje doma. Aj keď ste však ešte nemali možnosť navštíviť domovinu Leonarda da Vinciho, nemusíte sa vzdať chutných cestovín, alebo, ako hovoria Taliani, cestovín! Tieto autentické talianske cestoviny sa ľahko pripravujú v kuchyni kedykoľvek počas roka.
Zvláštnym potešením je, že to vôbec nie je mastné alebo ťažké jedlo. Kombinácia čerstvých a zdravých surovín použitých v recepte a opojné duo bazalky a cesnaku však povzbudí chuť do jedla každého!
Syrové cestoviny – talianske
Ingrediencie:
- 15-20 cherry paradajok
- 1 čili paprička
- 300 gramov špagiet
- 4 polievkové lyžice olivového oleja
- 30 gramov tvrdého syra
- 3 strúčiky cesnaku
- 1 malá cibuľa
- 1 zväzok bazalky
- 400 ml vody
- soľ (podľa chuti)
Príprava:
1. Cherry paradajky dôkladne umyte a potom ich prekrojte na polovicu. Cesnak očistíme a nakrájame na veľmi tenké plátky. Chilli papričku nakrájame na kolieska.
2. Cibuľu prekrojte na polovicu a potom nakrájajte na tenké plátky.
3. Zoberieme hrniec s dostatočne širokým dnom, do ktorého ľahko vložíme cesto tak, aby sa nachádzalo na dne. Pridajte suché špagety.
4. Pridajte cibuľu nakrájanú na polkolieska, ako aj cesnak, čili papričku a cherry paradajky. Tieto prísady by sa nemali sypať priamo na špagety, ale vedľa nich.
5. Bazalku tiež umyte, potom otrhajte jej lístky. Pozor! Odložíme si pár písmen, lebo ich budeme potrebovať neskôr!
6. Pridajte olivový olej, soľ a korenie podľa chuti.
7. Do panvice nalejte studenú vodu.
8. Zapnite sporák, varte ingrediencie v hrnci. Potom počkajte 10 minút, kým sa všetky ingrediencie zmiešajú.
Na jedlo, ktoré je ešte na panvici, nastrúhame tvrdý syr, posypeme štipkou soli a korenia a nakoniec na vrch poukladáme zvyšných pár lístkov bazalky. Po niekoľkých minútach sú paradajkové cestoviny pripravené na podávanie.
Rada našej redakcie
Určite vás prekvapilo, že špagety sú v recepte zaliate studenou vodou? Toto je tak vhodné! To, že sa cestoviny pripravujú len v malom množstve vody, má veľkú výhodu: špagety sa v malom množstve vody uvaria rýchlejšie, nerozvaria sa a zostanú chrumkavé. Do vody sa navyše pridáva škrob z cestovín, takže cestoviny budú v lahodnej omáčke doslova plávať.
Vďaka tomu je možné tieto cestoviny pripraviť už za 4 minúty. Tento recept je zároveň zárukou, že pasta nebude lepkavá ani surová.
Za 15 minút si v hrnci pripravíte cestoviny pripravené na podávanie s veľmi chutnou omáčkou. Je to skutočná talianska večera za menej ako pol hodiny!
Ak máte aj vy nejaké tajomstvo, ako variť cestoviny doma, podeľte sa oň s nami v sekcii komentárov. A nezabudnite tento článok zdieľať so svojimi priateľmi a známymi!