Nikto v lete nerád pečie, ale rodina túži po sladkom. Teraz vám ukážeme majestátny krémový dezert, ktorý sa nemusí piecť , no aj tak je úžasný. Rodina si túto pochúťku stále pýta!
Ingrediencie:
- 1 liter mlieka
- 500 g domácich sušienok
- 200 g karamelu vyrobeného z kondenzovaného mlieka alebo Nutelly
- 5 polievkových lyžíc potravinárskeho škrobu
- 3 polievkové lyžice múky
- 1 šálka cukru
- 8 g vanilkového cukru
- 100 g masla
- 1-2 polievkové lyžice práškového cukru
- 500 ml šľahačkovej smotany
- 70 g strúhaného kokosu
- 8 g fixnej peny
Príprava:
Najprv si pripravíme uvarenú smotanu: do misky nalejeme 700 ml mlieka a pridáme cukor, začneme na miernom ohni zohrievať, ochutíme vanilkovým cukrom. V miske zmiešame múku so škrobom a pridáme zvyšné 3 dl studeného mlieka, miešame, kým nezostanú hrudky. Keď mlieko na sporáku vrie, prilejeme škrobové mlieko a stále miešame. Za stáleho miešania varíme, kým nezačne hustnúť, aby sa nelepila na steny hrnca, keď zhustne, odstavíme zo sporáka. Krém necháme vychladnúť. Maslo vymiešame kuchynským robotom do peny. Zmiešame s lyžicou studenej smotany a dáme do chladničky.
Šľahačku vyšľaháme s práškovým cukrom, primiešame šľahačku, tak to bude ešte tuhšie. Vmiešame polovicu strúhaného kokosu.
Na plech s rozmermi 25 x 25 cm uložíme vrstvu sušienok, tesne vedľa seba, potrieme karamelom z kondenzovaného mlieka alebo Nutelly a potom prikryjeme ďalšou vrstvou sušienok. Natrieme naň uvarený krém, potom ho prikryjeme ďalšou vrstvou sušienok, navrch kokosová pena. Posypte strúhaným kokosom a dajte do chladničky na 2 hodiny stuhnúť, potom nakrájajte.
Vo videu môžete vidieť, ako to urobiť:
Karamel z kondenzovaného mlieka: ak máte doma plechovku kondenzovaného mlieka, vložte ju do nádoby a nalejte toľko vody, aby bola úplne zakrytá. Varíme 1,5-2 hodiny a domáci karamel je hotový. Nechajte to trochu vychladnúť a potom otvorte plechovku.