Naša víkendová torta, ktorá sa čoskoro zopakuje. Je to vynikajúce, potom si olíznete všetkých 10 prstov. Čakal som s ním na svoju rodinu.
PRÍSAD
- Na piškótový koláč:
- 7 vaječných bielkov
- 14 dkg cukru
- 6 dkg múky
- 7 lyžíc mletých vlašských orechov
- 1 vrecko prášku do pečiva
- tiež:
- 25 dkg vlašských orechov (celých alebo polovice)
- Na krém :
- 7 žĺtkov
- 14 dkg cukru
- 1 vanilkový cukor
- 50 ml vody
- 4 dl šľahačkovej smotany
- 10 g želatíny
- Na zostavenie:
- 20 dkg domácich štvorcových sušienok
- 30 dkg Nutelly
- 1 dl kávy
- Okrem toho:
- 1 vrchovatá polievková lyžica kakaového prášku
Príprava:
Plech vystelieme papierom na pečenie, rovnomerne naň posypeme vlašskými orechmi. Vložíme do rúry vyhriatej na 170 stupňov, za pár minút opečieme a potom necháme vychladnúť. Bielky vyšľaháme s cukrom, kým sa nevytvoria tuhé šľahačky. Múku, orechy a prášok do pečiva zmiešame a potom pridáme do cukrovej vaječnej peny.
Nalejte na vychladnuté vlašské orechy čakajúce na panvici. Pečieme v rúre vyhriatej na 180 stupňov 20 minút, prikryjeme plechom a stiahneme papier na pečenie. Necháme vychladnúť. Oriešková časť bude vrchom torty.
Na krém vymiešame žĺtky z vajíčok s cukrami a varíme nad parou do zhustnutia (je dobré, ak doň ponoríte rúčku varechy a nestiekne, ale krém je ku koncu tuhý ) potom nechajte vychladnúť. Želatínu rozpustíme vo vode a zohrejeme (nevaríme). Vyšľaháme šľahačku a vmiešame želatínu a vaječný krém.
Montáž : Nutellu rovnomerne rozotrieme na piškótu. Podávame so sušienkami namočenými v káve. Toľko stojí krém. Preosejte s nesladeným kakaovým práškom a nechajte cez noc v chladničke. Na druhý deň ho nakrájajte ostrým nožom. Rozmer podnosu: 23 × 34 cm
