Recept na salalkal mám, tak sa oň podelím: Tento koláčik zaručene zostane mäkký 2-3 dni
INGREDIENCIE
na cesto
- 60 dkg múky
- 15 dkg cukru
- 1 lyžička. salalkali
- 1 polievková lyžica. tuku
- 1/4 litra mlieka
Ingrediencie na krém
- 25 dkg cukru,
- 1 liter mlieka,
- 2 dkg kakaa,
- 4 polievkové lyžice múky
ROBIŤ TO
Salalkali rozmiešame v múke , potom ju rozdrobíme s tukom, pridáme cukor a s mliekom vypracujeme elastické cesto. Urobíme z neho 6 rovnako veľkých bochníkov .
Cesto rozvaľkajte čo najtenšie a potom pečte na zadnej strane plechu (veľkosť plynového plechu), kým nebude svetlo. Musíte s ním byť opatrní, pretože obliečky sú na tomto mieste ešte krehké! Na
krém si na panvici skaramelizujeme cukor (nemal by sa pripáliť), potom zalejeme 8 dl mlieka a privedieme do varu. Múku a kakao vymiešame so zvyšnými 2 dl mlieka do hladka. Pridáme do uvareného karamelového mlieka a za stáleho miešania varíme, kým nezovrie .
Vyberáme najkrajšie z hotových listov – to bude vrchol. Plechy natrite horúcim krémom, pričom dbajte na to, aby ste použili celú veľkosť, pretože okraj, ktorý sa neskôr odreže, bude najpredávanejší v celej rodine! Naskladané listy sú vždy mierne stlačené.
Hneď ako je plnka hotová, väčšinou ju obalím folpackom, aby čo najskôr zmäkla – to je cca. 3-4 hodiny. Táto torta zaručene zostane mäkká 2-3 dni, samozrejme ju treba uchovávať pod fóliou (nie alobalom!)!
