Dnes ráno som čítal o polievke s knedľou – bola taká vynikajúca, že som ju musel hneď urobiť! Nebol som sklamaný, bolo to veľmi chutné!
Ingrediencie
Na knedľu:
- 2-3 uvarené zemiaky,
- 1 vajce,
- múka (toľko, koľko potrebujete)
- 10-15 dkg údenej klobásy nakrájanej na malé kocky,
- hlava nakrájanej, dusenej červenej cibule.
Na polievku: Opečený základ potrieme kyslou smotanou a dochutíme estragónom.
Príprava
Na halušky som uvarila 2-3 zemiaky, šťavu som odložila na polievku a pridala som vajíčko a múku, aby som zo zemiakov urobila rezancové cesto, na ktoré cca. Pridal som 10-15 dkg údenej klobásy nakrájanej na malé kocky a hlávku nakrájanej, podusenej červenej cibule. Ja som ju doma nemala, ale môžete pridať aj nasekanú petržlenovú vňať.
Urobíme orestovaný základ, do ktorého pridáme prepasírovanú zemiakovú šťavu, mokrými rukami tvoríme guľky, ktoré uvaríme v polievke. Keď je pripravený, pridajte do polievky kyslú smotanu.
Na záver som dochutila trochou estragónu.
Pripravila a nafotila Zsuzsanna Kertész podľa receptu Lászlóna Buzásiho