Preckedli…veľmi chutné, drobivé a ostanú drobivé až do Vianoc! Uskladnená na suchom mieste vydrží niekoľko týždňov, dokonca bude čoraz lahodnejšia a drobivejšia.
INGREDIENCIE:
- 50 dkg múky
- 10 dkg bravčového tuku
- 15 dkg margarínu
- 1 balíček vanilkového cukru
- 20 dkg kryštálového cukru
- 1 balíček prášku do pečiva
- 2 vajcia
- strúhaná citrónová kôra
- navrch zmes orechového kryštálového cukru
PRÍPRAVA:
Múku dáme do misy, pridáme tuk a mäkký margarín, potom rukou dobre rozdrobíme. Potom prisypeme kryštálový cukor, vanilkový cukor, prášok do pečiva, nastrúhame citrónovú kôru, zašľaháme 1 celé vajce a 1 žĺtok a miešame, kým sa cesto nespojí .
Nemalo by byť potom príliš mäkké ani príliš tvrdé», neprilepí sa nám na steny misky ani na ruky (v prípade potreby môžete pridať trochu kyslej smotany, aby sa to spojilo, ale ja som to neurobil t).
Dáme do chladničky na 1 hodinu odležať , potom rozvaľkáme na hrúbku prsta a vykrajujeme do požadovaného tvaru. Vlašské orechy nasekáme na malé kúsky a zmiešame s kryštálovým cukrom. Vrch nakrájanej šošovice potrieme rozšľahaným bielkom a vložíme do pocukrovaných vlašských orechov. Potom polovice vlašských orechov položte vedľa seba do plechu na pečenie (netreba ho vymastiť ani naň dávať pergamen). Pečieme v predhriatej rúre na strednom stupni do peknej svetlej farby (cca 15-20 minút). Vyberte z rúry a nechajte vychladnúť, potom vrch dobre posypte práškovým cukrom. Čím dlhšie je na suchom mieste, tým je krehkejšia
Zelený recept Gyuláné Manyika
