Ingrediencie
- 20 kg masla
- 25 dkg práškového cukru
- 1 celé vajce,
- 1,5 dl mlieka
- 8 dkg múky
- 2 lyžičky prášku do pečiva
- 70 dkg múky
Náplň
- 20 dkg masla,
- 3 celé vajcia
- 6 dkg cukru
rum
broskyňový džem
kakaový prášok
Robiť to
20 dkg mäkkého masla vymiešame s 25 dkg práškového cukru . Pridáme 1 celé vajce, 1,5 dl mlieka a 8 dkg múky, v ktorej sme predtým rozmiešali 2 lyžičky prášku do pečiva.
Túto tekutú hmotu necháme v kuchyni hodinu odpočívať . (nie v chladničke)
Potom vmiešame 70 dkg múky a ručne zapracujeme na cesto. Z cesta vyvaľkáme malé guľky a na plechu vystlanom papierom na pečenie ich upečieme v horúcej rúre do svetložlta. Guličky pred pečením mierne sploštíme dlaňou. Dávajte veľký pozor , aby ste guľky neprepiekli, pretože potom budú sušienky suché. Len sa potrebuje pri pečení trochu zafarbiť.
Po vybratí z rúry ešte teplé vydlabeme nožom alebo kávovou lyžičkou stred pologúľ.
Na plnku uvaríme v kovovej nádobe 20 dkg masla nad parou, 3 celé vajcia a 6 dkg cukru na krém. Pridáme stred vydlabaných pologúľ, rum a vrchovatú lyžicu marhuľového džemu. Zafarbite ho kakaovým práškom. Naplňte broskyne a spojte ich.
Na zafarbenie rozpustíme červené a zelené potravinárske farbivo v troche vlažnej vody a najskôr štetcom natrieme jednu stranu broskýň na červeno, potom ich hneď obalíme v kryštálovom cukre. Potom druhú polovicu v zelenej farbe a tiež v cukre.
