Tento recept som sa naučila od mojej babičky, ktorá vedela variť veľmi striedmo. Toto jedlo tiež nestojí veľa, je rýchle a jednoduché na prípravu. Ideálne k sýtejšej polievke alebo na večeru. Tento recept na zemiaky už pozná veľmi málo ľudí, tak som si povedala, že sa oň podelím.
INGREDIENCIE:
- zemiak
- múky
- mlieko
- vajce
- olej (množstvo vždy závisí od veľkosti panvice)
ROBIŤ TO
Ošúpeme pár väčších zemiakov a cca. Nakrájajte na krúžky 4-5 mm. Plech na pečenie bohato naolejujte a poukladajte plátky zemiakov vedľa seba, posypte soľou. Ak sú medzery príliš veľké, vymeníme ich za menšie kúsky, inak nie je problém. Z múky, mlieka a vajec vymiešame cesto na palacinky (malo by byť asi dvakrát také husté ako tradične pečené cesto na palacinky).
Nalejte do nej olej (tiež by ho malo byť viac ako do tradičného palacinkového cesta), osoľte a nalejte na zemiaky. Najchutnejšie je, keď je cesto a zemiaky cca. rovnaký. Pečieme vo vyhriatej rúre pri strednej teplote. Je dobré, ak sa cesto oddeľuje od stien panvice.
Cesto môžete obohatiť predpečenou slaninou (v tomto prípade si panvicu vymastiť vyškvareným tukom), prefiltrovanou kukuricou z konzervy, na kocky nakrájanými zemiakmi, … a čímkoľvek iným, čo pohne našou fantáziou.
Keď je uvarené, hneď ho nakrájame na štvorce o veľkosti dlane a položíme na tanier zemiakovou stranou nahor. Veľmi chutná nátierka s jemne osolenou kyslou smotanou .
