Oslnivý koláčik, ktorý očarí každého. Je to dobrá voľba aj na slávnostné príležitosti, pretože ju má každý rád.
INGREDIENCIE
- 30 dkg hladkej múky
- 2 lyžice nesladeného kakaového prášku
- 1 balíček prášku do pečiva
- 12,5 dkg margarínu
- 15 dkg práškového cukru
- 1 vajce
- 2 lyžice kyslej smotany
- 1 lyžica masla (na vymastenie panvice)
- 1 lyžica hladkej múky (na vymastenie panvice)
Na kokosovú vrstvu - 6 bielkov
- 15 dkg práškového cukru
- Na krém 25 dkg strúhaného kokosu
- 6 žĺtkov
- 3 lyžice hladkej múky
- 3 dl
- 15 dkg záhrady
- 15 dkg práškového cukru
- 1 balíček vanilkového cukru
navrch - 10 dkg tortovej polevy
- 2 polievkové lyžice slnečnicového oleja
- 5 dkg strúhaného kokosu
PRÍPRAVA
Múku zmiešame s práškom do pečiva, cukrom a kakaovým práškom. Rozmrvíme to s margarínom, pridáme vajce a s trochou kyslej smotany vymiesime pružné cesto. Rozdelíme ho na dve časti .
Jednu z nich rozvaľkáme a vložíme do vymastenej a múkou vysypanej formy. Bielky vyšľaháme s cukrom na tuhý sneh, do ktorého jemne vmiešame strúhaný kokos. Túto hmotu rovnomerne rozotrieme na cesto v panvici . Druhú polovicu hnedého cesta rozvaľkáme a položíme na kokosovú hmotu. Pečieme
vo vyhriatej rúre na 180 °C 20 minút . Necháme vychladnúť.
Vaječné žĺtky vymiešame s múkou a polovicou cukru do hladka, postupne pridávame mlieko. Za stáleho miešania privedieme do varu a dobre zahustíme. Občas premiešame a necháme vychladnúť.
Druhú polovicu práškového cukru vyšľaháme s maslom a vanilkovým cukrom a zmiešame s vychladnutým uvareným krémom tak, aby bol pekný, bez hrudiek a svetlý. Tento krém natrieme na vychladnuté cesto. Necháme krátko vychladnúť.
Tortovú polevu roztopíme nad parou, zmiešame s kuchynským olejom a rýchlo ľahkými pohybmi uhladíme plochým nožom na žltý krém . Výdatne posypeme strúhaným kokosom.
Nasledujúci deň, dokonca aj tretí deň, je najlepší. Krájajte ostrým nožom s tenkou čepeľou , pričom po každom rezaní utrite čepeľ noža špongiou s horúcou vodou
