Torta Duett je vyrobená zo smotany a čokoládovej peny a je potiahnutá lahodnou čokoládou. Tento dezert je veľmi lahodný a veľmi nápadný, keď ho raz ochutnáte, už ho nebudete vedieť prestať jesť. Je to veľmi jednoduché, ukážem vám recept!
Ingrediencie na krémovú penu:
- 10 g želatíny,
- 125 ml mlieka,
- 200 ml šľahačkovej smotany,
- 60-90 g cukru,
- vanilka.
Ingrediencie na čokoládový krém:
- 10 g želatíny,
- 125 ml mlieka,
- 200 ml šľahačkovej smotany,
- 60-90 g cukru,
- 1 lyžica kakaa,
- vanilka.
Ingrediencie na čokoládovú polevu:
- 50 g tmavej čokolády,
- 40 ml šľahačkovej smotany.
Príprava:
Tortovú formu s priemerom 18 cm vystelieme fóliou (môžeme použiť aj silikónovú formu). Na prípravu šľahačky namočte želatínu do mlieka podľa návodu na vrecúšku. Studenú smotanu vyšľaháme s cukrom a vanilkou, kým sa nevytvoria tuhé vrcholy. Do zmesi mlieka a želatíny vmiešame trochu šľahačky a premiešame. Ak do šľahačky pridáte celú želatínovú zmes naraz, želatína stuhne a krém nebude mať homogénnu konzistenciu. Šľahačku priebežne miešame a pomaly pridávame želatínovú zmes, potom hotový krém nalejeme do formy a dáme na 30 minút do chladničky.
Čokoládový krém sa robí rovnako ako predchádzajúci krém, len keď sa krém vyšľahá s cukrom, pridá sa aj kakao. Krém vyberieme z chladničky a nalejeme na čokoládový krém, potom ho vložíme späť do chladničky aspoň na 30 minút.
Po pol hodine, ak krém stuhol, vyberte formu z chladničky, položte na ňu tácku a formu otočte. Potom bok tortovej formy vypneme a odstránime z nej fóliu.
Čokoládová poleva: tmavú čokoládu roztopíme nad parou a zmiešame s nevyšľahanou smotanou, potom hotovú polevu nalejeme na vrch torty. Užite si chuť do jedla!