Je to pre nás veľký úspech, bozky, ktoré dostávam od môjho vnuka, všetko vynahrádzajú
INGREDIENCIE
- na palacinky
- 25 dkg múky
- 3 vajcia
- 3 dl mlieka
- sódová voda
- štipka soli
- olej,
- plnenie
- 2 červené cibule
- 2-3 strúčiky cesnaku
- 2 filety z kuracích pŕs, ale môžete použiť aj bravčové
- mletý kmín
- 1 paprika
- 1 paradajka
- červená paprika
- soľ
- oleja
- 2 dl kyslej smotany
- 2 lyžice múky,
- na ozdobu
- 2 dl kyslej smotany
- petržlen
PRÍPRAVA
Príprava: Suroviny zmiešame na cesto na palacinky.
Z cesta upečieme 8-10 palaciniek. Cibuľu nakrájame na malé kúsky, papriku a paradajky na kocky.
Príprava: Na oleji podusíme cibuľu, pridáme cesnak, papriku a paradajky. Dochutíme rascou a soľou. Pridáme mäso a ešte o niečo dlhšie varíme chutný prívarok aj so šťavou. Keď je mäso mäkké, vyberieme ho a vykôstkujeme mäso alebo nakrájame na veľmi malé kúsky.
Šťavu z prívarku zahustíme kyslou smotanou zmiešanou s múkou. K mäsu pridáme 2-3 polievkové lyžice zahustenej omáčky. Touto zmesou naplníme palacinky.
Pri podávaní palacinky polievame paprikovou omáčkou. Môžeme ozdobiť kyslou smotanou, petržlenovou vňaťou a pár kvapkami červeného tuku z prívarku.
Ďalšie návrhy: Môže sa robiť aj s iným mäsom. Môžeme použiť aj odložený prívarok z predošlého dňa. Vychutnajte si jedlo!
Recept Mária Szabó