Veľa som piekla. Toto bol prvý koláčik, ktorým som ohromila moju svokru 🙂 Je čas urobiť si ho znova 🙂
Mriežková šošovka
250 g masla, 250 g múky, 250 g mletých vlašských orechov, 250 g cukru, 1 lyžičku mletej škorice, 10 mletých klinčekov, 2 celé vajcia a nastrúhanú kôru z 1 citróna nožom vymiešame na cesto. Jednu tretinu cesta si odložíme na mriežku. Zvyšné cesto rozvaľkáme na obdĺžnik a položíme na plech. Potrieme ho na hrúbku 1 cm s lahodnou ovocnou príchuťou, z odloženého cesta vyvaľkáme tyčinky, ktoré na chuť poukladáme ako mriežku, potom upečieme v rúre pekne dozlatista. Vyberieme z rúry a po vychladnutí pokrájame na kocky.
Veľmi drobivé linecké cestoviny
250 g múky rozdrobíme s 250 g masla, potom to všetko nožom zmiešame s 250 g práškového cukru, 250 g mletých vlašských orechov, 6 natvrdo uvarených a prepasírovaných žĺtkov, 2 celými vajíčkami a nastrúhanou kôrou 1 citrón. Cesto rozdelíme na dva pláty a potrieme ich vajíčkom a vypražíme. Po vychladnutí potrieme spodnú vrstvu lahodnou ovocnou príchuťou, na ňu položíme druhú upečenú vrstvu, vrch polejeme citrónovou polevou a dáme sušiť do teplej rúry.
Citrónový alebo pomarančový ľad : Zmiešajte šťavu z 1 citróna alebo pomaranča s takým množstvom práškového cukru, aby ste vytvorili hladkú pastu. Podržte citrónovú alebo pomarančovú kôru nad dužinou a dobre ju stlačte, aby vonný olej vo vnútri dužinu prevoňala. Hotovú pastu natrieme na koláč a necháme zaschnúť.
Lahodný mriežkový koláč
160 g múky, 110 g masla, 70 g vanilkového cukru, 3 uvarené žĺtky a 1 rozšľahaný žĺtok dobre premiešame. Jednu tretinu cesta odložíme, zvyšok rozvaľkáme a položíme na plech. Potrieme lahodnou ovocnou príchuťou. Zo 140 g mletých vlašských orechov, 100 g cukru, primeraného množstva mlieka uvaríme hustú kašu a rozotrieme na ochutené cesto. Zvyšnú jednu tretinu cesta rozvaľkajte na tyčinky hrubé ceruzky a poukladajte ich do mriežky na orechovú pastu a potom cesto pečte v stredne vyhriatej rúre. Vychladnuté nakrájame na kosoštvorcové tvary.