Malá pochúťka pre milovníkov ryžových koláčikov! 
Jednoduché na výrobu a jednoducho úžasné! Ani jeden kúsok tohto zázraku nebude stačiť! Oplatí sa vyskúšať!
INGREDIENCIE
- Na piškótový koláč:
- 4 vajcia
- 4 lyžice ovocného cukru
- 4 lyžice hladkej múky
- 1 ks. soľ
Na náplň - 10 dkg ryže
- 100 g strúhaného kokosu
- 10 dkg cukru
- 2 ks. vanilkový cukor
- 6 dl mlieka
- 1,5 dl vody
- štipka soli
- 2 dl smotany
- 1 ks. jedlá želatína
- marhuľový džem podľa chuti /asi 20 dkg/
- 1 ks. vanilkový puding
- 1 ks. čokoládový puding
- 2 x 3 dl mlieka
- 2 x 2 lyžice ovocného cukru
Na vrch : - 2 dl smotany na šľahanie /vyšľahaná/
PRÍPRAVA:
/ Na tortovú formu s priemerom 26 cm/ 4 vajcia vyšľaháme so soľou a cukrom do biela, potom opatrne vmiešame múku. Rúru predhrejeme na 180 stupňov a plech vystelieme papierom na pečenie na cca. Pečieme 20 minút , potom necháme vychladnúť.
Ryžu premyjeme v sitku pod tečúcou vodou, potom ju uvaríme so štipkou soli, mliekom a vodou do mäkka (občas premiešame, aby sa nepripálila). Pridajte cukor, vanilkový cukor a potom kokos. Aj toto odložíme bokom vychladnúť . (Ja zvyknem mlieť kokosové lupienky zvlášť, takže má oveľa jemnejšiu textúru).
Smotanu vyšľaháme dotuha, želatínu zohrejeme s trochou vody do rozpustenia, potom opatrne vmiešame do vychladnutého krému spolu so smotanou. Na piškótu natrieme džem podľa chuti a rovnomerne potrieme krémom, potom dáme stuhnúť do chladničky. Oba druhy pudingu uvaríme zvyčajným spôsobom v 3-3 dl mlieka s 2-2 PL cukru a nakoniec natrieme na vrch torty šľahačkou. Pred krájaním sa oplatí vložiť ho späť do chladničky aspoň na 1 hodinu.
