Náš víkendový dezert. Asi sa nenájde nikto, kto by túto úžasnú pochúťku nemal rád. Ak máte chuť na niečo naozaj chutné, vyskúšajte, 1-2 kúsky vám nestačia.
INGREDIENCIE
na cesto:
- 1,5 dl vody
- 1,5 dl oleja na varenie
- štipka soli
- 1 csg. vanilkový cukor
- 15 dkg múky
- 4 veľké vajcia
- Na vanilkový krém
- 7 vajec
- 8 dl mlieka
- 150 g hladkej múky
- 200 g cukru
- 3 balíčky vanilkového cukru (alebo polovica vanilkového struku)
- 3 dl šľahačky
PRÍPRAVA
Zapnem sporák na 220 stupňov. V hrnci privediem do varu vodu, olej na varenie, soľ a vanilkový cukor , odstavím z ohňa, vmiešam múku, potom dám späť na oheň a miešam, kým sa cesto neoddelí od stien hrnca.
Medzitým premiešam, ochladím na vlažné a potom pridávam po jednom vajíčka elektrickým šľahačom. Miešam, kým sa cesto nestane lesklým .
Potom ho naplním do vrecka na pečenie a cesto do okrúhleho tvaru poukladám na plech pokrytý papierom na pečenie.
Donut aj papier na pečenie postriekam vodou .
Môže ísť do rúry, dvierka rúry nemôžeme otvárať 1/2 hodiny , inak sa šiška zrúti.
Znížte teplotu na 205 stupňov a pečte, kým nie sú hotové. Nechajte dvierka rúry pootvorené a nechajte donuty vychladnúť a vysušiť. Vzniklo z toho pekné chrumkavé cesto.
Odrežeme im klobúky. Zoškrabeme membránu vo vnútri.
Príprava krému:
Najprv si vo vodnom kúpeli vyšľaháme bielka s 2/3 cukru. Múku vymiešame s trochou mlieka a žĺtkom do hladka. Zvyšné mlieko s vanilkovým cukrom priveďte do varu vo veľkom hrnci, potom prilejte žĺtkovú zmes a priveďte do varu, kým nezhustne.
Potom postupne pridávajte penu z vaječných bielkov a jemne ju vmiešajte. Smotanu vyšľaháme dotuha. Najprv naplňte donuty vanilkovým krémom, potom pridajte smotanu a topper.
Jemne posypeme práškovým cukrom.
Upravte recept Vass Lászlóné
