Babička varenie príliš nekomplikovala, robila takto vyprážané kura. Robím ho podľa jeho receptu a je taký jemný, že sa rozplýva v ústach!
Ingrediencie:
- 1 kg kuracích stehien a pŕs,
- 20 dkg múky,
- 20 dkg strúhanky,
- 2 celé vajcia,
- trochu mlieka,
- soľ.
Príprava:
Umyté mäso osušíme, osolíme, obalíme v múke, vajci a strúhanke a opečieme na rozpálenom tuku. Najprv pod pokrievkou, na miernom ohni, potom mäso otočte a opečte bez pokrievky do chrumkava. Ak je kura staré, vykôstkujeme, z kostí uvaríme polievku, trochu naklepeme, ako keby sme robili praženicu, a opečúme. Takto máme istotu, že stred nezostane surový.