Veľmi chutný vaječný zázrak, ktorý sa dá podávať horúci a pripravený na akúkoľvek slávnostnú príležitosť!
Ingrediencie:
- 5 vajec,
- 250 g miešaného mletého mäsa (bravčové, hovädzie, kuracie podľa vlastného výberu)
- 1 cibuľa,
- 150 ml bieleho vína,
- 4 polievkové lyžice paradajkového pretlaku,
- syr,
- soľ,
- mleté čierne korenie,
- olivový olej
Ingrediencie na bešamelovú omáčku:
- 500 ml mlieka,
- 2 lyžice múky,
- 15 g masla,
- olivový olej,
- soľ,
- mleté čierne korenie,
- muškátový oriešok.
Príprava:
Mleté mäso dáme na rozpálený olej na panvicu, pridáme nakrájanú cibuľu.
Keď cibuľa začne mäknúť, podlejeme bielym vínom a na miernom ohni za občasného miešania opekáme mäso. Vajcia uvaríme a keď sú uvarené, ošúpeme ich. Vajcia prekrojíme na polovicu a žĺtky vyškrabeme lyžičkou.
Pripravte omáčku: do hrnca dajte trochu olivového oleja a rozpustite maslo, potom pridajte múku a premiešajte. Pomaly prilievame mlieko, miešame, okoreníme a varíme, kým nezhustne.
Mleté mäso zmiešame v miske s rozšľahaným žĺtkom, potom zalejeme polovicou pripravenej bešamelovej omáčky a dobre premiešame. Vajcia naplňte pripraveným mletým mäsom a vložte do žiaruvzdornej misy.
Zalejeme zvyšnou bešamelovou omáčkou, po lyžičkách prelejeme paradajkovým pretlakom a posypeme strúhaným syrom. Vajcia pečieme v rúre vyhriatej na 180 stupňov asi 10 minút.
