Starý dobrý recept, ktorý pozná snáď každý. V minulosti sa pripravoval takmer na každú slávnostnú príležitosť, no dnes je už menej bežný, aj keď je veľmi chutný.
INGREDIENCIE
- 25 dkg múky
- 12 uncí masla
- 5 dkg cukru
- 4 vaječné žĺtky,
- 3 lyžice mlieka
- 2 lyžice droždia,
- štipka soli,
- 1-lyžička strúhanej citrónovej kôry
- Na vrchol
- 20 dkg práškového cukru
- 8 polievkových lyžíc marhuľového džemu,
- 4 bielka.
- 10 dkg nasekaných vlašských orechov
PRÍPRAVA
Do vlažného mlieka rozdrobíme droždie a necháme vzísť. Dobre premiešajte s ostatnými ingredienciami! Potom ho rozvaľkáme a dáme na plech! Necháme kysnúť 30 minút a potom pečieme! Z bielkov šľaháme stredne tuhý sneh, po lyžiciach pridávame práškový cukor a šľaháme, kým sa nespotrebuje 20 dkg práškového cukru, kým nevznikne veľmi tuhá pena!
Keď je upečené, vyberieme z rúry, ešte teplé natrieme marhuľovým džemom a na vrch natrieme šľahačku! Vrch posypeme nahrubo nasekanými vlašskými orechmi. Rúru vrátime do ohňa a koláčiky pečieme ďalších 10-15 minút. Ak ho krájate nožom namočeným v studenej vode!
