V špajzi som našla malú fľaštičku smotany z medvedieho cesnaku, ktorú som dostala ako darček. Pred príchodom nového som ho použil v pohode scone.
INGREDIENCIE:
- 60 dkg múky (50 dkg hladkej + 10 dkg celozrnnej)
- 3 ČL soli
- 2,5 dkg droždia
- asi 3 dl mlieka,
- v prípade potreby trocha vlažnej vody,
- 50 ml oleja,
- 5 dkg strúhaného syra,
- 1 vajce.
- Na mazanie
- 3 lyžice smotany z medvedieho cesnaku alebo čerstvého nasekaného podľa chuti,
- 3-4 lyžice strúhaného syra,
- 100 g smotanového syra a
- 3-4 lyžice masla,
- ak je medvedí cesnak čerstvý, tak 2 polievkové lyžice soli
PRÍPRAVA:
Do misky odmerajte múku, do stredu rozdrobte droždie, nalejte na vrch trochu vlažného mlieka a navrch prisypte múku. Počkajte, kým kvások vzíde, s ostatnými ingredienciami vymiesime vláčne cesto a necháme kysnúť, kým nezdvojnásobí svoj objem. Keď vykysne, prikryjeme ho doskou a čo najviac rozvaľkáme do tvaru obdĺžnika. Potrieme smotanou z medvedieho cesnaku .
Za týmto účelom dobre premiešajte maslo a smotanový syr, strúhaný syr a šalotku . Z jednej strany preložíme tretinu cesta a preložíme druhú stranu. Tu tiež natrieme krém a tretiu vrstvu preložíme zospodu nahor a zvrchu preložíme cesto. Necháme 20 minút odležať, potom vyvaľkáme na hrúbku 2 cm, vykrajujeme vykrajovátkom, potrieme vajíčkom, posypeme syrom a pečieme na plechu vystlanom papierom na pečenie pri teplote 180 stupňov 25-30 minút . Mal som pomoc a to bola večera. Aj na MEO sa mu darilo 🙂
Recept Istvanne Ago