Táto poschodová torta zaujme nielen svojimi krémovými vrstvami, ale aj bohatou čokoládovou chuťou. Robí sa v obdĺžnikovej forme, ale môžete ju upiecť aj v tortovej forme, ak ju pečiete na sviatok. Urobte to a nechajte všetkých ohromiť!
Ingrediencie na cesto:
- 6 vajec,
- 120 g kryštálového cukru,
- 100 g múky,
- 20 g kakaového prášku,
- 1 lyžička prášku do pečiva.
Vanilkový krém:
- 250 g mascarpone,
- 200 ml smotany na šľahanie,
- 100 g práškového cukru,
- 1 lyžička vanilkovej arómy.
Hnedý krém:
- 200 g mliečnej čokolády,
- 100 g masla,
- 100 ml smotany na šľahanie,
- 1 čajová lyžička instantnej kávy v prášku (voliteľné)
Čokoládová poleva:
- 200 g tmavej čokolády,
- 50 g masla.
Príprava:
1. Rúru predhrejeme na 180 °C a plech vystelieme papierom na pečenie. Oddeľte vajcia. Žĺtky vyšľaháme s polovicou cukru do peny. Bielky vyšľaháme s druhou polovicou cukru na tuhý sneh. Múku, kakao a prášok do pečiva zmiešame a potom preosejeme do žĺtkovej zmesi. Jemne vmiešame sneh z bielkov, pričom dávame pozor, aby sa neporušila pena. Cesto nalejeme do formy a pečieme cca. Na 30-35 minút. Necháme úplne vychladnúť.
Príprava vanilkového krému:
Mascarpone vymiešame s práškovým cukrom a vanilkou do hladka. Smotanu vyšľaháme dotuha, potom opatrne vmiešame do mascarpone krému.
Príprava hnedého krému:
Vo vodnom kúpeli rozpustíme mliečnu čokoládu s maslom. Smotanu zohrejte (nevarte), potom ju vmiešajte do rozpustenej čokolády. Ak chcete, pridajte práškovú instantnú kávu a nechajte vychladnúť na izbovú teplotu, kým nebude mať roztierateľnú konzistenciu.
Čokoládová poleva:
Vo vodnom kúpeli rozpustíme tmavú čokoládu s maslom a necháme mierne vychladnúť do roztierateľnej konzistencie.
Zostavenie torty:
Vychladnutú piškótu rozrežeme na 3 rovnaké vrstvy. Prvú vrstvu položíme na podnos a natrieme hnedým krémom. Navrch položíme druhú vrstvu a natrieme vanilkovým krémom. Na vrch položíme poslednú vrstvu a vrch polejeme rozpustenou čokoládovou polevou. Ak chcete, môžete ho posypať čokoládovými lupienkami, ale bude to úžasné aj bez toho. Dáme do chladničky aspoň na 3 hodiny, aby sa koláč spojil a dal sa ľahko krájať.