Sú tiež známe ako Erzsike cookies podľa starého receptára! Kto ho pozná?
INGREDIENCIE
- 50 deka múky
- 15 deka tuku
- 15 dekagramov cukru
- 2 žĺtky
- 1 prášok do pečiva
- 1 deciliter mlieka
- Na náplň
- pol deci silného rumu
- lyžica kakaa
- 15 deka masla
- 15 gramov práškového cukru
- 1 balíček vanilkového cukru
- štyri polievkové lyžice broskyňovej arómy
- štyri plátky čokolády na varenie na polevu
- 5 uncí margarínu
PRÍPRAVA
Suroviny na cesto vymiesime s takým množstvom mlieka, aby vzniklo pružné cesto, rozdeľte ho na tri bochníky a nechajte hodinu odpočívať. Potom z neho vyvaľkáme tri pláty a každý opečieme do zlatista. Jeden plát rozlomíme, rozdrobíme a zmiešame s maslom vyšľahaným s práškovým cukrom, kakaom, broskyňovou príchuťou, vanilkovým cukrom, rumom a trochou mlieka, ktoré nám z cesta odišlo. Tým naplníme ďalšie dva upečené pláty a pritlačíme.
Na vrch: 3 bielka (150 ml). Práškový cukor vyšľaháme nad parou dotuha a rozotrieme na cesto, potom nastrúhame čokoládu.
Necháme deň-dva postáť , potom natrieme polevou, na ktorú primiešame čokoládu rozpustenú nad parou s margarínom do hladka. Vrch uhlaďte nožom namočeným v horúcej vode a nakrájajte na jeden a pol palcové plátky.
Môžeme ozdobiť farebnými cukríkmi, strúhanou čokoládou, kakaovým práškom a pod.
Zdroj: Ildiko
-necháme to deň alebo dva odležať, to nie je niečo, čo robíme.
Pripravila ho aj Mária Nyisztor