Najchrumkavejšie kolienko, aké som kedy ochutnal! Skvelá voľba aj na slávnostné príležitosti!
Ingrediencie:
- 1 bravčové koleno (800-1000 g),
- 5-6 strúčikov cesnaku,
- 1 lyžička soli,
- 1 lyžička mletého čierneho korenia,
- 1 lyžička medu,
- 1 lyžica majonézy,
- 1 malá lyžica horčice,
- 1 lyžička korenia.
Príprava:
Očistite koleno nožom, dobre ho umyte a osušte. Urobte niekoľko hlbokých zárezov do kože kolena a vložte rozpolené strúčiky cesnaku. Koleno potrieme soľou a korením podľa chuti a podľa chuti dochutíme. Majonézu zmiešame s medom a horčicou a rozotrieme po koleno tak, aby sa zmes dostala pod kožu. Marinované kolienko necháme pár hodín odležať, alebo si ho pripravíme večer vopred a necháme odležať do rána. Marinované kolienko vložíme do vrecka na pečenie a pečieme 2-2,5 hodiny pri teplote 160-170 stupňov. Čas pečenia by si mal každý určiť sám, pretože závisí od rúry. Ak koža na kĺbe nezčervená do 2,5 hodiny, zvýšte teplotu. Po vypnutí rúry necháme koleno v rúre 30 minút. Vychutnajte si jedlo!