Ak máte radi tiramisu, ale chceli by ste si ho pripraviť špeciálne, potom bude táto rolka vašim novým obľúbeným! Jemný mascarpone krém ukrytý v kakaovej piškótovej rolke a lahodná detská piškóta máčaná v káve zaručene očarí každého!
Recept na tiramisu rolku je v našej rodine obľúbený, pretože je veľmi chutný a vyzerá úžasne. Oplatí sa vyrobiť aj na špeciálne príležitosti, pretože túto pochúťku zvyčajne miluje každý.
Ingrediencie na kakaové piškótové torty:
- 6 vajec,
- 120 g cukru,
- 100 g múky,
- 20 g nesladeného kakaového prášku,
- 1 štipka soli,
- 1 lyžička vanilkového extraktu.
Na krém:
- 500 g mascarpone,
- 300 ml smotany na šľahanie,
- 100 g práškového cukru,
- 2 polievkové lyžice instantnej kávy (alebo 70 ml silnej čiernej kávy),
- 1 lyžička vanilkového extraktu.
Na náplň:
- 12-15 detských piškót,
- 100 ml čiernej kávy (bez cukru).
Na začiatok:
- Kakaový prášok na posypanie.
Príprava:
1. Rúru predhrejeme na 180°C a veľký plech vystelieme papierom na pečenie.
2. Oddeľte vajcia. Z bielkov vyšľaháme so štipkou soli tuhý sneh, postupne pridávame cukor a ďalej šľaháme do lesklého a tuhého snehu.
3. Žĺtky vymiešame s vanilkovým extraktom, potom ich opatrne vmiešame do peny. Preosejeme múku zmiešanú s kakaovým práškom a opatrne vareškou vmiešame, aby sa pena nelámala.
4. Zmes rovnomerne rozotrieme na plech vystlaný papierom na pečenie a pečieme 12-15 minút.
5. Upečenú piškótu prikryjeme čistou kuchynskou utierkou, odstránime papier na pečenie, zvinieme aj s utierkou a necháme vychladnúť.
6. Medzitým si pripravíme krém: mascarpone vymiešame s práškovým cukrom, vanilkou a instantnou kávou (alebo vychladnutou uvarenou kávou) do hladka.
7. Smotanu vyšľaháme dotuha a potom vmiešame do mascarpone zmesi.
8. Detské piškóty namáčajte do čiernej kávy, ale príliš ich nenamáčajte.
9. Vychladnutú piškótu opatrne rozvinieme a potrieme hrubou vrstvou krému. Na krém poukladáme detské piškóty namočené v káve a potom piškótu opäť zvinieme. Netreba to rolovať vo viacerých vrstvách, stačí jedna veľká rolka, takže stred bude veľmi nápadný.
10. Roládu prikryte zvyšným krémom a potom posypte kakaovým práškom. Dáme do chladničky aspoň na 2-3 hodiny, aby sa chute dobre prepojili.
Tip:
Ak chcete naozaj špeciálnu chuť, môžete do krému pridať trochu likéru Amaretto alebo rumu, vďaka čomu bude vaša torta ešte autentickejšia a talianskejšia!