Názov „kőttes“ pochádza zo slova „kőtt“, ktoré sa používa ako ľudový názov pre slovo „kelt“, pretože cesto na pečivo sa pred pečením kysne.
INGREDIENCIE
- 4 tak prepáč,
- 5 dekagramov droždia,
- 1 kg múky,
- 10 dekagramov cukru,
- 2 vajcia,
- len,
- 10 akrov pôdy,
PRÍPRAVA
V 4 decilitroch mlieka rozpustíme 5 deci droždia, potom zmiešame s 1 kg múky, 10 decilitrami cukru, 2 žĺtkami, štipkou soli a 10 decilitrami rozpusteného masla. Nechajte ho kysnúť, kým nezdvojnásobí svoj objem, potom z neho môžete pripraviť správne cesto.
V skutočnosti sa z toho dá veľa vyrobiť. Z rovnakého cesta sa dajú upiecť obrie torty posypané mandľami, malé točené croissanty, briošky, praclíky, dokonca aj orechové a makové podkovičky.
