Vyskúšala som už veľa receptov na grilovanie na plameni, no zostala som pri tomto. Recept mám od mojej drahej kamarátky. Odvtedy robím len toto. Tento recept je dobrý aj preto, že ho nemusíte piecť naraz. V chladničke vydrží až 1 týždeň… pretože nie je nič lepšie ako čerstvo upečené lángos 🙂
INGREDIENCIE
- 1 kg hladkej múky
- 6 dl kefíru
- 4 vajcia
- 5 dkg droždia
- 2 dl mlieka
- 1 polievková lyžica soli
- 2 lyžičky kryštálového cukru
- olej na varenie
- 450 ml kyslej smotany
- 20 dkg trapistického syra
- 3-4 strúčiky cesnaku
PRÍPRAVA
Vo vlažnom, sladkom mlieku necháme vzísť kvások . Do múky pridajte soľ, vajce, kefír a aktivované droždie. Cesto dôkladne vymiesime. Vyberieme toľko, koľko chceme upiecť, a zvyšok dáme do chladničky . Urobíme z neho halušky a necháme 20-30 minút kysnúť.
Syr nastrúhame. Kyslú smotanu zmiešame s prelisovaným cesnakom a štipkou soli. Naolejovanými rukami cesto natiahneme a vyprážame vo veľkom množstve oleja. Prvú stranu pečieme prikrytú pokrievkou a druhú odokrytú.
Llángos som natrela cesnakovou kyslou smotanou, potom posypala strúhaným syrom. Zvyšné cesto sa môže skladovať v naolejovanom nylonovom vrecku alebo krabici v chladničke niekoľko dní. Dobrú chuť prajem!
