Sacherova kocka, alebo si ju pekne nakrájate
INGREDIENCIE NA CESTO:
- Ingrediencie
- 6 vajec
- 12 uncí masla
- 6 lyžíc práškového cukru
- 6 dkg cukru
- 150 g tmavej čokolády
- 12 dkg múky
- Na náplň:
- 20 dkg marhuľového džemu
- Ak chcete zahrnúť:
- 20 dkg tmavej čokolády
- 2 lyžice oleja
PRÍPRAVA:
Na cesto vymiešame maslo s práškovým cukrom do nadýchanej hmoty, potom po jednom pridávame žĺtky a vyšľaháme ich tiež do nadýchanej hmoty. Z bielkov vyšľaháme penu a po lyžiciach pridávame kryštálový cukor. Čokoládu rozpustíme nad parou. Do maslovej zmesi postupne pridávame rozpustenú čokoládu, potom opatrne vmiešame vaječnú zmes a múku.
Cesto vylejeme na stredný plech (cca 24×34 cm) vystlaný papierom na pečenie, potom pečieme v rúre vyhriatej na 180 stupňov C 15 minút. Skúška ihlou, či je prepečená. Vnútro by nemalo byť tekuté , pretože ho nebudeme môcť rozrezať.
Úplne vychladnúť na mriežke (ešte teplý odstráňte papier na pečenie). Vychladnuté cesto prekrojíme na polovicu, potrieme marhuľovým džemom a nakrájame na kocky. Zvyšný džem rozriedime trochou vody, natrieme na kocky zvonku a necháme krátko zaschnúť.
Na polevu roztopíme čokoládu nad parou , vmiešame olej a sušienky jednu po druhej vidličkou potiahneme. Roztopenou čokoládou môžeme na kocky napísať iniciály koláčika! Bude 32 kusov! Pomenovaný podľa viedenského cukrára Franza Sachera