Je výborný, mám ho rád a každý u nás tiež… S trochou mlieka sa bude dobre cítiť aj hosť!
INGREDIENCIE
na sušienky:
- 22,5 dkg múky
- pol lyžičky prášku do pečiva
- 1 lyžička sódy bikarbóny
- 12,5 dkg holandského kakaa, nesladeného, prísne holandského, pretože mu dodáva peknú tmavú farbu
- 12,5 dkg práškového cukru
- 12,5 uncí masla
- 1 vajce
na krém:
- 25 dkg práškového cukru
- 1 lyžička vanilkového extraktu
- 4 lyžice smotany
- 5 lyžíc oleja
PRÍPRAVA
Najprv si pripravíme krém . Maslo vymiešame s cukrom a vanilkovým extraktom do nadýchanej konzistencie. Po lyžiciach vmiešame smotanu. Uchovávajte v chladničke až do použitia. Múku zmiešame s kakaom, sódou bikarbónou, práškom do pečiva a soľou. Maslo vyšľahajte s cukrom, pridajte vajcia a vymiešajte do hladka . Pridáme múčnu zmes a hnetieme mixérom s hnetacou hlavou najprv na nízky stupeň, potom, keď sa trochu spojí, na najvyšší stupeň. kým nevytvorí pekné lesklé cesto.
Potom ho rozvaľkajte po malých častiach, nie príliš na tenko. Vykrajujte 5 cm vykrajovačkou . Druhou menšou špajdľou pritlačíme vrch polovice kruhov. Poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie a pečieme vo vyhriatej rúre na 160 stupňov 7 minút. Netreba ho prevárať, lebo vyschne. Keď ho vyberieme, stále vyzerá mäkko , ale keď vychladne, bude lahodne chrumkavý . Necháme vychladnúť.
Krém vyberieme z chladničky. Na každú polovicu vychladnutých sušienok položte lyžičku plnky . Na vrch položte ďalšiu sušienku a pritlačte dve k sebe, kým krém nedosiahne okraj sušienok. Odstráňte prebytok z okrajov nožom. 10. Odložíme na pár minút do chladničky, aby krém stuhol .