Existujú jedlá, ktoré napriek svojej jednoduchosti vždy zostanú výnimočné. Bundás chlieb a vyprážaný parizér sú presne také. Nepotrebuje drahé suroviny ani dlhé hodiny v kuchyni, no napriek tomu každé sústo evokuje niečo domáce, niečo z detstva.
Pamätám si, ako som sa v sobotu ráno ako dieťa zobudila a z kuchyne sa linula tá zvláštna vôňa oleja a ja som vedela, že dnes je ten deň na pečenie žemľového chleba. Moja stará mama ho piekla na veľkej panvici a kým sme zjedli prvú porciu, ďalšia už bola hnedá. Ak bol doma parizér, pridával sa aj na panvicu, lebo podľa dedka „žemľový chlieb je dobrý sám o sebe, ale s plátkom vyprážaného parizéra je to pravé orechové“.
Ako roky plynuli, toto jednoduché jedlo nestratilo nič zo svojho šarmu. Keď ste potrebovali rýchle, chutné raňajky alebo večeru, kváskový chlieb bol vždy tým najlepším riešením. Zvonku je chrumkavé, vnútri jemné a v každom súste je cítiť príchuť domova.
Ak chcete pripraviť toto jednoduché, ale skvelé jedlo, tu je perfektný recept!
Retro raňajky, ktoré určite správne odštartujú deň: žemľový chlieb s vyprážaným parizérom
Žemľový chlieb a vyprážaný parizér sú jednotlivo nostalgické, ale spolu sú skutočnou retro klasikou! Chrumkavý chlieb, šťavnatý, dozlatista upečený parizér, zaručene naštartuje deň. Toto jedlo je nielen rýchle na prípravu, ale je aj sýte a chutné!
Či už si ho pripravujete na výdatné raňajky alebo rýchlu večeru, s týmto jednoduchým, no brilantným jedlom nemôžete nič pokaziť. Teraz vám ukážem, ako to urobiť dokonale!
Ingrediencie
- toast alebo nakrájaný biely chlieb (4 – 6 plátkov),
- parizér (4 hrubšie plátky),
- vajcia (3 ks),
- mlieko (0,5 dl),
- soľ podľa chuti,
- paprika podľa chuti,
- olej alebo tuk na vyprážanie.
Príprava
Vajcia rozšľaháme v miske, pridáme mlieko, soľ, korenie a dobre premiešame.
Plátky chleba namáčame vo vaječnej zmesi, aby zmes dobre nasiakli.
Na panvici rozohrejeme olej alebo tuk a krajce chleba opečieme z oboch strán do zlatista.
Okraje plátkov Pariser na niekoľkých miestach narežte, aby sa pri pečení nezvlnili.
Po buchtách vložte parizéry na rozpálenú panvicu a opečte ich z oboch strán do zlatista.
Podávame horúce, môžeme ešte ozdobiť horčicou alebo kyslou smotanou.
Tip
Ak chcete naozaj chrumkavý chlieb, primiešajte pred pečením do vaječnej zmesi lyžicu strúhaného syra! Vďaka tomu bude navonok ešte chutnejší a chrumkavejší, takže je jednoducho neodolateľný!