Stojí za to vyskúšať, určite sa vám to podarí! Na Vianoce to určite urobím znova!
INGREDIENCIE
na cesto
- 4 bielka
- 7 dkg cukru
- 1 vanilkový cukor
- 2 žĺtky
- 10 dkg hladkej múky
- 10 dkg mletých vlašských orechov
- 1/2 vrecúška prášku do pečiva
Ingrediencie na krém
- 250 ml tej
- 2 polievkové lyžice hladkej múky
- 2 žĺtky
- 12 dkg cukru,
- 1 vanilkový cukor
- 1 lyžička. vanilková príchuť
- 8 lyžíc masla
Na striekanie
- 15 dkg cukru na karamel
Ingrediencie na polevu
- 100 g tmavej čokolády
- 2 lyžice oleja
PRÍPRAVA
Pred poskladaním koláča urobte karamel z 15 dkg cukru . Nalejte ho na kus hliníkovej fólie a nechajte vychladnúť.
Z bielkov, vanilkového cukru a cukru vyšľaháme penu, pridáme žĺtky, prášok do pečiva zmiešaný s preosiatou múkou a mleté vlašské orechy, potom opatrne premiešame. Zmes dáme na plech vystlaný papierom na pečenie a pečieme vo vyhriatej rúre na 180 stupňov asi 30-35 minút. Medzitým si pripravíme krém.
Pripravíme krém: žĺtky vyšľaháme s cukrom, vanilkou a vanilkovým cukrom, potom pridáme múku a mlieko, premiešame a na miernom ohni začneme variť. Za stáleho miešania uvaríme hustý krém. Dávajte pozor, aby krém neprihorel. V miske rozpustíme maslo a pridáme vychladnutý krém. Dôkladne premiešame.
Karamel rozdrobíme a pomelieme . Na vrch si dáme trochu bokom. Keď cesto vychladne, rozrežte ho dlhým nožom pozdĺžne na tri ’pomaly
’. Cesto položíme na podnos, na prvý plát posypeme polovicou mletého karamelu , navrch natrieme polovicou krému, položíme druhý plát , ten posypeme mletým karamelom, natrieme zvyšným krémom a položíme tretí plát .
Pripravíme polevu : do hrnca dáme vodu a nad parou rozpustíme čokoládu s maslom a natrieme na koláč. Posypeme zvyšným mletým karamelom a vložíme do chladničky. Po 2-3 hodinách môžeme nakrájať. Ak dovtedy vydržíme -:)
Dobrú chuť!
Rozmer rúry: 28 x 18 cm
