Lahodná mäkká bukta mi vždy vybaví príjemné spomienky na detstvo, keď takéto pochúťky vyrábala moja stará mama.
Ingrediencie
- 1 kg hladkej múky,
- 2 balíčky (7 g) sušeného droždia,
- 3 jeden sporák,
- 5 dl vody (toľko, koľko vsiakne múka),
- 2 vaječné žĺtky,
- 2 lyžice oleja.
Na náplň:
- Nepečieme džem (v mojom prípade mixované ovocie),
- 1 vajce (na maslo).
Príprava
Suroviny na cesto vložte do veľkej misy a dobre premiešajte. Prikryjeme a necháme kysnúť, kým nezdvojnásobí svoj objem. Keď cesto vykysne, rozdeľte ho na dve časti a každú časť vyvaľkajte na obdĺžnik s hrúbkou prsta a potom z neho pomocou ostrého noža alebo vykrajovačky na pizzu nakrájajte malé obdĺžniky. Plníme ich jeden po druhom a naše malé buchtičky prehneme záhybom. Poukladáme ich na plech vystlaný papierom na pečenie, boky závitkov potrieme trochou oleja. Necháme ich na plechu vykysnúť do dvojnásobku veľkosti a keď ich potrieme rozšľahaným vajíčkom, môžu ísť piecť do rúry na 180 stupňov Celzia pomocou spodného a horného pečenia, kým nebudú pekne zlatisté.
Tajtiné recept pani Erzsó!
