10-uncový koláč je náš obrovský obľúbený, pretože je taký jednoduchý, že je nemožné ho pokaziť. Keďže ovocie môžete obmieňať podľa ľubovôle, táto pochúťka vás nikdy neomrzí. Robila som to s višňami, slivkami a čerešňami a vždy to bolo vynikajúce!
INGREDIENCIE
cca. Na 20 plátkov
- 10 dkg cukru/hnedého cukru
- 10 dkg margarínu
- 10 dkg múky
- 10 dkg mletých mandlí alebo vlašských orechov
- 4 vajcia
- 1 štipka soli
- Nastrúhaná kôra z 1 citróna
- 1 lyžička vanilkovej arómy alebo 1 vrecúško vanilkového cukru
- 2 lyžičky prášku do pečiva
- 1 lyžička sódy bikarbóny
- 1-2 lyžičky korenia, ktoré sa hodí k ovociu (napr. škorica, mleté klinčeky alebo zmes perníkového korenia)
- 50 dkg-1 kg ovocia, alebo ekvivalentné množstvo (cca 1 fľaša) zaváraniny
PRÍPRAVA
Zapnite a predhrejte rúru na 190 stupňov C (170 stupňov C, ak je zapnutá ventilátor). Ovocie pripravíme (umyjeme, zbavíme jadierok, nakrájame atď.). Suroviny odmeriame, vajcia rozbijeme. Silikónovú tortovú formu s priemerom 24-26 cm vymastíme/olejom. (Tradičnú tortovú formu je potrebné vysypať múkou, ale môžete použiť aj papier na pečenie.)
Cukor vyšľaháme s mäkkým margarínom do peny pomocou stojanového mixéra . Počas práce pridávame po jednom celé vajcia. Múku zmiešame s ostatnými surovinami a po lyžiciach pomocou kuchynského robota pridávame k základu vaječného krému. Týmto je cesto hotové. Ak je ovocie malé (napr. višne), môžeme ho obaliť v mletých vlašských orechoch, mandliach alebo múke, zamiešať do cesta a naliať do zapekacej misy. Ak je ovocie veľké (napr. slivky, broskyne, čerešne a pod.), nakrájame ich na štvrtiny/polovice a poukladáme na cesto vyliate do zapekacej misy. Doba pečenia cca. 50 minút. Potom ho nechajte trochu vychladnúť a potom nakrájajte.
