Ak neviete, akou lahodnou pochúťkou prekvapiť svoju rodinu, pripravte si tento lahodný koláčik. Nedá sa na to vynadívať, je to veľmi lahodný a nie ťažký recept.
INGREDIENCIE:
- 2 pláty 275g lístkového cesta
Na vymastenie žemlí - 5 rozšľahaných žĺtkov
Na plnku - 30 dkg kryštálového cukru
- 80 ml vody
- 5 vaječných bielkov
Na premastenie žalúzií - 5 žĺtkov
PRÍPRAVA:
Lístkové cesto položíme na pomúčenú pracovnú dosku. Nakrájajte na 3 cm pásiky.
Namotala som ho na mini a väčšie trubičky. Pásiky cesta pevne zrolujte a prikryte pokrievkou. Začnite rolovať na širšom konci. Postupne celú formu prikryjeme vrchnákom – vznikne tak penový valček.
Vyšľaháme žĺtky a potrieme nimi závitky. Rolády poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie. Pečieme vo vyhriatej rúre na 180°C asi 15 minút.
Rolády vyberte z formy ešte teplé a potom vyvaľkajte druhú polovicu cesta.
Príprava plnky: Cukor uvarte s vodou na sirup (15 minút). Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh, pridáme horúci sirup a ďalej šľaháme metličkou vo vodnom kúpeli (nad parou) (asi 15 minút ), kým pena nevytvorí tuhú hmotu. Teplú penu nalejeme do cukrárskeho vrecka a naplníme ňou penové rolky.
Presné číslo nemôžem uviesť, pretože tie malé boli vyrobené na malých trubičkách, tie väčšie som vyrobila doma z ruličiek z papierových utierok. Veľký plech na pečenie na elektrickej varnej doske bol plný.
Upravte recept Vass Lászlóné
Gábor Vasas a Gabriella: Neúnavný favorit! Mohol by som toho zjesť veľa!
