Pečiem ho často, pretože je jedným z rodinných obľúbených! Čoskoro upečiem znova na želanie môjho vnuka.
INGREDIENCIE
- 50 dkg hladkej múky
- 40 dkg práškového cukru
- 15 dkg kryštálového cukru
- 1 balíček prášku do pečiva
- 2 balíčky vanilkového cukru
- 25 dkg margarínu a 5 dkg tuku
- 7 vajec
- ½ dl mlieka
- 40 dkg mletých vlašských orechov
- domáci marhuľový džem
Príprava
Margarín a tuk rozdrobíme z múky, 10 dkg práškového cukru a prášku do pečiva. Žĺtky zo 7 vajec vymiešame s mliekom a pridáme do cesta. Dobre premiešame a dáme na pol hodiny do chladničky. Na náplň zmiešame vlašské orechy, 30 dkg práškového cukru a vanilkový cukor . Zo 7 bielkov vyšľaháme postupne 15 dkg kryštálového cukru a nakoniec vmiešame vlašské orechy.
Cesto rozvaľkáme na kuchynskej utierke umiestnenej na doske na miesenie na hrúbku prsta a nakrájame na kruh so zubatými okrajmi, cca. Vykrajujeme vykrajovátkom s priemerom 8 cm. Kúsky cesta vtlačíme do kovových košíčkov (môžu byť aj formičky na muffiny), na spodok dáme lyžicu domáceho marhuľového džemu a na vrch väčšiu lyžicu orechovej zmesi . Pečieme v predhriatej rúre na vysokej teplote cca. 10 minút, potom prikryte a varte ďalších 20-30 minút. Keď je hotový, počkajte, kým vychladne, a potom ho vyberte z foriem na pečenie.
Ozdobíme práškovým cukrom.
Z tohto receptu je 72 koláčikov.
Tip:
Ak je margarín zmrazený, môžete ho nastrúhať, cesto sa potom ľahšie spojí. Do plnky môžete použiť aj zvyšky bielkov!
