Takmer každý miluje lahodnú polievku, najmä ak je sýta. Polievka bakonyi je neodolateľnou pochúťkou a zvyčajne patrí medzi jedlá, ktoré môžete jesť dvakrát.
Ingrediencie
- 1 polievková lyžica. bravčový tuk,
- 10 dkg údenej slaniny,
- 1 stredná hlava nakrájanej červenej cibule,
- 50 dkg bravčové stehno,
- Soľ podľa chuti,
- 1 ks. biele korenie,
- 1 stredná paradajka,
- 1 paprika,
- 2 polievkové lyžice. mletá červená paprika,
- 1 mrkva,
- 1 repa,
- 20 dkg šampiňónových húb,
- 1 zväzok petržlenu,
- 2 dl kyslej smotany,
- 1 polievková lyžica. pšeničná múka,
- 1 polievková lyžica. kôpor,
- 10 dkg pšeničnej múky,
- 1 vajce,
- 2 štipky soli,
- 2 litre vody.
Príprava
Po zhnednutí na kocky nakrájanej slaniny pridáme nakrájanú červenú cibuľu. Pridáme na kocky nakrájané mäso a opekáme, kým nezbelie. Dochutíme soľou a korením. Pridajte na kocky nakrájanú papriku a paradajky. Pridáme mletú červenú papriku, premiešame, potom zalejeme 3 dl vody. Potom pridajte nakrájanú mrkvu a repu, potom huby a trochu nasekanej petržlenovej vňate a zalejte zvyšnou vodou.
Pripravíme zápražku:
Kyslú smotanu vymiešame s múkou do hladka a pridáme 1-2 lyžice polievky na vyrovnanie tepla, potom dôkladne premiešame a vlejeme späť do polievky a privedieme k varu.
Na polevu:
Vajíčko rozmiešame s múkou a soľou a pridáme do vriacej polievky. Keď je polievka hotová, pridáme kôpor a posypeme zvyšnou petržlenovou vňaťou.