Jedna z najchutnejších kokosových tort, aké som kedy robila. Je dobrou voľbou pre každú príležitosť, pretože jej chuť je nezabudnuteľná.
Ingrediencie
Na cesto:
- 6 vaječných bielkov,
- 20 dkg kryštálového cukru,
- 10 dkg hladkej múky,
- 100 g strúhaného kokosu.
Na vymastenie panvice:
- margarín na pečenie,
- jemná múka.
Na krém:
- 6 žĺtkov,
- 1 balenie Dr. Oetker krémový pudingový prášok,
- 4 dl mlieka,
- 25-30 dkg práškového cukru,
- 25 gramov margarínu.
Na začiatok:
- kokosové lupienky.
Príprava
Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh, ku koncu po troškách pridávame cukor.
Múku zmiešame s kokosovými lupienkami a jemne vmiešame, pričom dávame pozor, aby sme zmes nerozbili.
Zmes navlhčeným nožom rozotrieme na veľký, vymastený a múkou vysypaný plech (cca 20×30 cm).
Vo vyhriatej rúre s plameňom o niečo nižším ako stredným (170 stupňov) cca. Pečieme 20 minút.
Žĺtka s pudingovým práškom, 1 decilitrom mlieka a polovicou cukru vymiešame úplne dohladka.
Nalejte ju do zvyšného vriaceho mlieka, premiešajte a varte niekoľko minút do zhustnutia.
Margarín vymiešame najskôr samotný, potom so zvyškom cukru do peny.
Vychladnutý puding nalejeme do panvice a rozotrieme na už studené cesto.
Vrch posypeme kokosovými lupienkami.
Môj tip:
Dôležité je nechať trochu vychladnúť v chladničke.
Recept Alexandry Wagensommerovej!
