Moja mama robila šišky so zvončekmi a ja som sa od nej učil.
INGREDIENCIE:
- 1 lacnejšie:
- 25 deka múky,
- 2 celé vajcia,
- 1 lyžica rumu,
- 1 čajová lyžička práškového cukru,
- vlašský orech margarínu,
- 1 lyžička kyslej smotany (aby sa cesto miesilo!),
- štipka soli.
- 2. pre drahšie :
- 35 deka múky,
- 5 vaječných žĺtkov,
- 1 čajová lyžička práškového cukru,
- 1 trochu kyslej smotany,
- štipka soli.
PRÍPRAVA
Výroba šišky je oveľa jednoduchšia a nevyžaduje žiadne špeciálne znalosti. Zmiešame múku, vajce (alebo len žĺtky), lyžičku práškového cukru, trochu mlieka, štipku soli, možno rum, ale niekto to robí s bielym vínom. Ak pridáte niekoľko vajec, primiešajte margarín vo veľkosti vlašského orecha. Cesto necháme len pol hodiny odležať (nekysneme, takže netreba dávať veľký pozor na teplotu), potom z neho vytvarujeme veľké halušky veľkosti vlašského orecha a každú vyvaľkáme na okrúhly plát.
Vykrajovačkou na pečivo, alebo ak ju nemáte, ostrým nožom urobte v strede cesta rovnobežné zárezy na šírku prstov tak, aby okraje zostali neporušené. Potom vareškou alebo prstom nadvihnite každý druhý a potiahnite ho cez seba, čím získate rozstrapkaný tvar.
Ďalší nápad, aby ste videli, ako môžete jednoducho vytvoriť dokonalý zobák.
Vyprážame ich na rozpálenom oleji, kým nie sú z oboch strán pekne ružové, scedíme na savý papier, posypeme práškovým cukrom a podávame s horúcou (rumovou) broskyňovou pochutinou. Tu sú dva zvončeky – jeden lacný a jeden drahší .
Barbara Kollár: Vyrobené včera
