Mnohé gazdinky nerady pečú piškóty, pretože praskajú alebo sa lámu. Dnes vám ukážeme skvelý recept, ktorý si zamiluje každý.
INGREDIENCIE
- 8 žĺtkov
- 10 dkg cukru
- 4 bielka
- štipka soli
- 8 uncí múky
- 2 lyžice kukuričného škrobu
- cca. Plech na pečenie 38 x 30 cm
PRÍPRAVA
Bielky vyšľaháme s polovicou cukru a štipkou soli na tuhý sneh a žĺtky vymiešame so zvyšným cukrom do peny. Penu pridáme k žĺtkom a z vysokej výšky na ne preosejeme múku a škrob. Potom opatrne vmiešame do žĺtka. Dávajte pozor, aby ste penu nerozbili! Nemali by ste to miešať, len voľne krúživými pohybmi!
Cesto rozotrieme na plech vystlaný papierom na pečenie a pečieme v rúre vyhriatej na 220 stupňov na strednej priečke 12 minút. Nie je potrebné prevzdušňovanie!
Nie je to chyba ! Osem žĺtkov a iba štyri bielka a k tomu netreba prášok do pečiva. 
Po upečení položte teplé cesto na kuchynskú utierku posypanú práškovým cukrom a prikryte vlhkou (pevne vyžmýkanou) kuchynskou utierkou. Necháme chvíľu vychladnúť, potom odstránime vlhkú utierku a odlepíme papier na pečenie. Toto cesto sa dá naplniť prakticky čímkoľvek.
Jednu polovicu som naplnila jahodovo-malinovo-ríbezľovým džemom a druhú polovicu jahodovou šľahačkou.
Na celú rolku: pol litra smotany + 2 lyžice cukru na šľahanie a 200 gramov nakrájaných jahôd + 1 lyžica cukru podľa receptu.
Myslím, že krému by stačilo menej , na obrázku môžete vidieť, že v rolke je trochu priveľa peny. Samozrejme, že to nepokazilo. Šľahačkovú roládu som natrela aj tenkou vrstvou džemu a ani to ju nepokazilo. Smotanu vyšľaháme s cukrom dotuha. (Pozor, neprešľaháme!) Nakoniec pridáme smotanu na šľahanie a vmiešame kúsky jahôd, ktoré sme predtým zasypali cukrom, a roládu naplníme!
