Na prvý pohľad sa zdá, že za krátky čas dokážeme pripraviť výbornú vyprážanú rybu, no nie vždy je to možné. V niektorých prípadoch sa dlho očakávaná ryba pripáli, zostane surová alebo sa prilepí v rúre, preto by sme vám dnes radi dali niekoľko nápadov na prípravu tých najchutnejších vyprážaných rýb.
Ako správne vyprážať ryby:
1. Rybu najskôr očistite, potom odrežte hlavu a odstráňte vnútornosti. Ak je ryba väčšia, nakrájajte ju na menšie kúsky, pretože ak je príliš veľká, nemusí sa dobre uvariť.
2. Rybu osolíme 30 minút pred vyprážaním. Môžete ho aj okoreniť, najlepšie koreniny na dochutenie rýb sú: zázvor, mleté čierne korenie, kurkuma, šafran, rasca, tymian a klinčeky.
3. Ochutenú, osolenú rybu olúpeme v múke. Aby ste ušetrili čas, použite nasledujúci trik: do vrecka vložte múku, potom pridajte kúsky ryby jeden po druhom a spolu ich pretrepte. Na panvici zohrejte olej, pretože ak olej nie je dostatočne horúci, ryba sa bude piecť, nie smažiť alebo sa lepiť.
5. Rybu počas vyprážania nikdy neprikrývajte, výsledkom by bola dusená ryba.
6. Kúpte si čerstvé ryby alebo ak to nie je možné, skontrolujte dátum spotreby mrazených rýb. Vychutnajte si jedlo!