Aj príloha môže byť špeciálna! Tento recept je jednoduchý, ale úžasný!
Ingrediencie
- 50 dkg uvarených zemiakových kaší,
- 10 dkg semolinovej múky,
- 1/2 lyžičky soli,
- 2 lyžice tuku,
- 1 vajce.
Príprava
Zemiaky uvaríme v šupke, očistené zemiaky ihneď za horúca pretlačíme cez drvič na zemiaky a necháme vychladnúť. Tuk zmiešame s vajcom, soľou, pridáme vychladnuté, pretlačené zemiaky, múku a dobre premiešame. Pomúčenými rukami cca. Vytvarujeme valčeky s priemerom 2 cm, z ktorých krájame veľké plátky veľkosti vlašského orecha. Medzi pomúčenými dlaňami vyformujte guľu; Uložíme na pomúčenú dosku. Bezprostredne pred podávaním vložte do vriacej osolenej vody, vodu nemiešajte; Hrniec potrasieme za rúčky, aby sa halušky neprilepili. Akonáhle halušky vyplávajú na hladinu, po 1-2 minútach jednu vyberieme, rozkrojíme, ak je uvarená, opatrne vyberieme dierovanou lyžicou, dobre scedíme, položíme priamo na mäsovú misu a polejeme trochou rozpusteného tuku. Ak podávame samostatne, na 2-3 lyžiciach horúceho tuku opražíme trochu strúhanky a scedené knedle v strúhanke obalíme. Vhodné k marinovanému mäsu, divine, kyslej smotane a kyslej omáčke.