Dokážeme zachovať všetky vitamíny a prospešné živiny!
Ingrediencie:
- 2 kg jahôd
- 1 kg cukru
- 0,5 šálky vody
Príprava:
Jahody dôkladne umyte a odstráňte stopky.
Scedíme cez sitko a vložíme do mixovacej nádoby.
Do hrnca dajte jeden kg cukru a pol pohára vody a potom začnite vrieť na strednom ohni. Varte 5-7 minút.
Skontrolujte to, keď ste pri tom: vezmite lyžicu a ponorte ju do sirupu. Potom naň jemne fúknite. Ak je sirup hustý, lepkavý a po fúkaní takmer stuhnutý, je pripravený.
Jahody zalejeme sirupom, prikryjeme a necháme vychladnúť.
Jahody pustia šťavu a sirup je tekutý.
Po vychladnutí jahody opäť precedíme cez sitko a nazbieranú sladkú jahodovú šťavu povaríme asi 5-7 minút.
Opäť ňou prelejeme jahody a necháme vychladnúť.
Tento proces zopakujeme ešte raz.
Po treťom raze vložíme jahody do finálnych sterilizovaných pohárov a zalejeme prevareným cukrovo-jahodovým vývarom. Poháre zatvoríme a necháme pomaly vychladnúť pod prikrývkou.