Čokoládové mesačné sušienky robím každý rok, sú to veľmi nápadné koláčiky a mimochodom, sú obľúbené u detí (myslím, že kvôli čokoláde)?
INGREDIENCIE
- na cca 45-50 hotových mesiačikov
- 30 dkg hladkej múky
- 20 dkg masla
- 7 dkg práškového cukru,
- 2 ks. vanilkový cukor
- 1 celé vajce
Na obaľovanie - 8 uncí bielej čokolády,
- 15 dkg polevy na mliečny alebo potravinový koláč,
- asi 3 lyžice oleja na varenie
PRÍPRAVA
Najprv si pripravíme linecké maslo , do múky rozdrobíme maslo, pridáme ostatné suroviny a vymiesime. Necháme chvíľu odpočívať na chladnom mieste.
Potom ho rozvaľkajte na hrúbku noža a okrúhlym vykrajovačom s priemerom 4,5 cm vykrojte asi 100 koliesok. Polovica by mala zostať okrúhla a môže ísť na plechy vystlané papierom na pečenie. Z ďalších päťdesiatich kotúčov vyrežte mesiačiky rovnakým rezačom, aby veľkosť mesiaca presne sedela s okrúhlymi kotúčmi (ako je znázornené na obrázku).
Poukladáme ich na plechy vystlané papierom na pečenie . Pečieme vo vyhriatej rúre na 175 stupňov, plech sa upečie asi za 10 minút.
Najprv si roztopíme bielu čokoládu vo vodnom kúpeli s 1 lyžicou oleja a namáčame do nej vrch každého mesiačika. Treba ich nechať úplne vychladnúť, preto je dobré natreté mesiačiky vyskladať na plech, aby sa dali odniesť na chladné miesto.
Keď nám biela čokoláda stuhne na mesiačiky, môžeme začať poťahovať kolieska. Tortovú polevu roztopíme nad parou s asi 1,5 – 2 polievkovými lyžicami oleja a vrchné časti koliesok v nej namáčame. Potiahnuté kolieska vyložíme papierom na pečenie a hneď (pred stuhnutím hnedej čokolády) na vrch každého kolieska pritlačíme biely mesiac, aby sa prilepil! Hotové koláčiky necháme úplne vychladnúť!
Skladovanie: v tesne uzavretej nádobe, na chladnom mieste kvôli čokoláde. Medzi jednotlivými vrstvami koláčikov som odrezal malý kúsok papiera na pečenie, aby sa zabránilo rozmazaniu koláčikov čokoládou. Bavte sa pri jeho výrobe a ešte viac zábavy pri jeho jedení!
Recept od Krisztiny Penczné Sali
