Tento sladký zázrak má obrovský úspech, takže ho budem piecť určite ešte veľakrát. Keď má vaša rodina chuť na niečo sladké, oplatí sa to vyskúšať.
INGREDIENCIE
- na cesto: (na plech 20×25 cm)
- 40 dkg hladkej múky
- 10 dkg práškového cukru
- 3 žĺtky
- pol balíčka prášku do pečiva (6 g)
- 100 g mäkkého masla (alebo margarínu)
- mlieko
- 2 polievkové lyžice nesladeného kakaového prášku
- Na krém:
- 9 dl mlieka
- 2 balíčky vanilkového cukru
- 10 vrchovatých polievkových lyžíc hladkej múky
- 200 g mäkkého masla
- 15 dkg práškového cukru
- 3 lyžice nesladeného kakaového prášku
- 3 lyžice rumu na posypanie
- (ak to jedia aj deti, tak 2 polievkové lyžice rumovej arómy)
- Na začiatok:
- 5 dkg kúskov horkej čokolády
PRÍPRAVA:
Na cesto zmiešame v múke prášok do pečiva a práškový cukor, rozdrobíme maslo, potom žĺtky a pridáme toľko mlieka, aby vzniklo ľahko ťahateľné cesto (nemalo by byť tvrdé). Rozdelíme na 3 časti, do dvoch zamiešame 1 polievkovú lyžicu kakaového prášku. (Získate tak 2 kakaové cestá a 1 žlté cesto.)
Pláty vyvaľkáme cca. Nakrájajte na kúsky s rozmermi 20 x 25 cm a pečte oddelene na zadnej strane plechu. Pečenie: v rúre predhriatej na 180 stupňov po dobu 10 minút. (doba pečenia závisí od rúry – hlavné je, aby cesto zostalo svetlé, nepečte ho príliš nasucho)
Na krém uvarte z mlieka, vanilkového cukru a múky hustý krém – na strednom až mierne nižšom ohni – a potom za stáleho miešania úplne vychladnite. Maslo vymiešame s práškovým cukrom a kakaovým práškom do nadýchanej hmoty, potom zmiešame s vychladnutým uvareným krémom.
Montáž : Plát hnedého cesta položíme na podnos a potrieme 1 lyžicou rumovej arómy. Rovnomerne rozotrieme 1/3 kakaového krému. Nasleduje žltý plát cesta, ktorý tiež potrieme 1 polievkovou lyžicou rumovej arómy a na vrch natrieme druhú 1/3 kakaového krému. Nasleduje ďalšia vrstva kakaového cesta, na ktorú rovnomerne rozotrieme zvyšný kakaový krém. Vrch posypeme kúskami horkej čokolády.
Vložte do chladničky stuhnúť na niekoľko hodín (alebo cez noc), potom vyberte z chladničky 1 hodinu pred krájaním, aby pláty neboli tvrdé. Vďaka tomu je veľmi pekné a ľahko sa krája.
Recept Szabiny Karakó
