Podľa osvedčeného receptu mojej tety. Veľmi chutné a nápadné, ktoré sa dá pripraviť s akoukoľvek náplňou
INGREDIENCIE
- 50 dkg múky
- 25 dkg margarínu
- 1 celé vajce +
- 1 žĺtok
- 2 sporák
- 2 lyžice droždia
- tento
- štipka soli
- napr. orechová náplň:
- 4 bielka
- 25 dkg práškového cukru
- 250 g vlašských orechov
- strúhaná kôra z polovice citróna
- tuk na vymastenie plechu na pečenie
- 1 žĺtok na potretie cesta
PRÍPRAVA
Margarín rozdrobíme na múku, pričom v troche cukrového mlieka rozmiešame droždie. K múke a margarínu pridáme cukor a soľ, do stredu nalejeme rozdrobené mlieko a vajcia a vymiesime cesto. Je pravda, že je to kysnuté cesto, ale nemusí sa kysnúť a po upečení bude chutné a drobivé.
Cesto rozdelíme na 4 časti, pláty vyvaľkáme na obdĺžnik s rozmermi približne 35×25 cm a dlhšie strany nakrájame na 2 cm pásy, asi do tretiny. Plnku rozotrieme na rovnú časť plátu cesta a pásiky z oboch strán preložíme cez plnku, ako keby si zapletal vlasy . Potrieme vajíčkom a pečieme vo vyhriatej rúre na 175 stupňov 25 minút.
Samostatne zmiešame suroviny na plnku, medzi ktoré patria vlašské orechy, tvaroh, mak, jablká… Tento recept sa nám osvedčil! Prečo štrúdľa? ja neviem.
Zdroj: Kráľ Ferenc
Zadávateľ receptu: Erzsó – malá hadia štrúdľa…