V lete nikto nemá chuť piecť, no rodina stále túži po sladkom. Teraz vám ukážeme vznešený krémový dezert, ktorý nevyžaduje pečenie , no je ohromujúci. Rodina túto dobrotu stále žiada!
Ingrediencie:
- 1 liter mlieka
- 500 g domácich sušienok
- 200 g kondenzovaného mliečneho karamelu alebo Nutelly
- 5 lyžíc kukuričného škrobu
- 3 lyžice múky
- 1 šálka cukru
- 8 g vanilkového cukru
- 100 g masla
- 1 – 2 lyžice práškového cukru
- 500 ml smotany na šľahanie
- 70 g kokosových vločiek
- 8 g fixačnej peny
Príprava:
Najprv si pripravíme uvarený krém: do hrnca nalejeme 700 ml mlieka, pridáme cukor, na miernom ohni začneme zahrievať a dochutíme vanilkovým cukrom. V miske zmiešame múku so škrobom a pridáme zvyšné 3 dl studeného mlieka, miešame do hladka. Keď mlieko na sporáku vrie, nalejte kukuričný škrob a neustále miešajte. Varte, kým nezačne hustnúť, za stáleho miešania, aby sa neprilepila na steny hrnca. Keď zhustne, odstavíme z ohňa. Krém necháme vychladnúť. Maslo vyšľaháme mixérom, kým nebude nadýchané. Po lyžiciach vmiešame do studeného krému a dáme do chladničky.
Šľahačku vyšľaháme s práškovým cukrom, vmiešame smotanu na šľahanie, aby bola ešte tuhšia. Vmiešame polovicu kokosových vločiek.
Do zapekacej misy s rozmermi 25 x 25 cm uložíme vrstvu sušienok, tesne vedľa seba, potrieme karamelom z kondenzovaného mlieka alebo Nutellou a potom prikryjeme ďalšou vrstvou sušienok. Navrch natrieme uvarený krém, potom prikryjeme ďalšou vrstvou sušienok a navrch dáme kokosovú penu. Posypte kokosovými lupienkami a dajte do chladničky na 2 hodiny stuhnúť, potom nakrájajte.
Karamel z kondenzovaného mlieka: ak máte doma plechovku kondenzovaného mlieka, vložte ju do nádoby a zalejte takým množstvom vody, aby bola úplne zakrytá. Varte 1,5 -2 hodiny a váš domáci karamel je hotový. Nechajte to trochu vychladnúť a potom otvorte plechovku.