Ak máte chuť na niečo sladké, vyskúšajte túto dobrotu. Touto sladkou pochúťkou môžete očariť každého.
PRÍSAD
- 12 porcií
- Na cesto
- 100 dkg hladkej múky
- 18 dkg margarínu
- 18 dkg bravčového tuku
- 6 žĺtkov
- 3 dl mlieka
- 15 dkg práškového cukru
- 5 dkg droždia
- 1 lyžica cukru
- 1 štipka soli
- Na náplň
- 2 dl mlieka
- 30 dkg práškového cukru
- 250 g vlašských orechov (nasekaných)
- 25 dkg maku (mletého)
- Citrónová kôra z 1 citróna (nastrúhaný)
PRÍPRAVA
V 1,5 dl vlažného mlieka rozmiešame droždie spolu s kryštálovým cukrom . Kým kysne kvások, rozdrobíme múku s margarínom a tukom, potom pridáme žĺtky, 15 dkg práškového cukru, zvyšných 1,5 dl vlažného mlieka, soľ a nakoniec kvások, ktorý nám medzitým vzišiel.
Cesto dôkladne premiesime a potom z neho vytvarujeme 10 rovnakých bochníkov. Bochníky prikryjeme kuchynskou utierkou a necháme 30 minút kysnúť.
Kým cesto kysne, pripravte si plnky . Obe plnky pripravíme rovnako: 15 dkg práškového cukru uvaríme s 1 dl mlieka, potom vmiešame vlašské orechy/mak. Ak chcete, môžete pridať aj nastrúhanú citrónovú kôru.
Keď cesto vykysne, vyvaľkáme všetkých 10 bochníkov na kolieska a každý kruh rozrežeme na 8 kúskov. Takto získate kruh 10×8, alebo 80 kusov bratislavských rožkov . Na širšej polovici cca. Pridajte 1 lyžičku plnky a vyvaľkajte do tvaru croissantu. Pečieme vo vyhriatej rúre do svetlohneda. Panvicu zľahka vymastíme! Vychladnuté podávame posypané práškovým cukrom. Teplota pečenia: 170°C
