Orechová torta prerobená na Panniho štýl, tortové cesto
INGREDIENCIE
- 60 dkg múky
- štipka soli
- 5 dkg droždia
- 3 lyžice hnedého cukru
- 3 dl vlažného mlieka
- 2 žĺtky
- 4 lyžice masla
Plnenie
- 2 bielka
- 3 lyžice hnedého cukru
- 1 citrónová kôra
- 30 dkg vlašských orechov
PRÍPRAVA
V 60 dkg múky urobíme jamku, rozdrobíme do nej 5 dkg droždia so štipkou soli , zmiešame 3 PL hnedého cukru s 3 dl vlažného mlieka a 2 žĺtkami a zalejeme kváskom. Nechajte to, kým sa nerozbehne.
Potom pridajte 1 PL rumu a dobre premiešajte so 4 PL rozpusteného masla . Necháme 30 minút kysnúť. Potom znova dobre premiešajte a nechajte 30 minút kysnúť . Vezmite dve polovice a vyvaľkajte 30 cm kruhy, nakrájajte na 8 polovíc,
Plnka: 2 bielka vyšľaháme s 3 lyžicami hnedého cukru do tuha, pridáme kôru z 1 citróna, 300g vlašských orechov, dobre premiešame a naplníme tortové cesto. Necháme kysnúť 30 minút, vrch potrieme 1 žĺtkom a 1 polievkovou lyžicou mlieka. Pečieme vo vyhriatej rúre na 180 stupňov asi 30 minút.
