Včerajší koláčik, dnes je dobrý. Len potichu podotknem, toto je moja prvá, doteraz som robila len kokosové guľky. Bolo to veľmi chutné, takto to budem robiť až potom.
INGREDIENCIE
- Na sušienkové cesto
- 50 dkg mletých sušienok
- 10-15 dkg práškového cukru
- 3 polievkové lyžice kakaového prášku
- 5 dkg masla
- 3 lyžice rumu
- cca. 2 dl smotany
- 1 lyžička škorice
- 6 lyžíc marhuľového džemu
- Na kokosový krém:
- 20 mascarpone
- 20 dkg strúhaného kokosu
- 2 dl mlieka
- 3 polievkové lyžice krupice
- vanilková príchuť (alebo cukor 3 lyžičky)
- 15 dkg práškového cukru
- 1 štipka soli
PRÍPRAVA
Mlieko prevarím, prisypem pšeničnú krupicu a za miešania uvarím do zhustnutia. Dochutím štipkou soli. Vychladím to. Mascarpone vymiešam s práškovým cukrom do veľmi peny, potom pridám vychladnuté mlieko a strúhaný kokos. Dochucujem vanilkovou arómou (alebo vanilkovým cukrom).
Pomleté sušienky nasucho vymiešam s práškovým cukrom, kakaovým práškom a škoricou. Pridám rum, smotanu a džem, aby to bolo hladké s konzistenciou lineckého cesta. Medzitým primiešam aj mäkké maslo. Sušienkové cesto rozdelím na dve časti a natenko natiahnem medzi 2 alobalové balíčky. Natriem kokosovým krémom a zrolujem, potom dám do fólie a do podávania ukladám do chladničky. / Roládu som vyvaľkala v troche viac strúhaného kokosu, ale dá sa vynechať.
Recept Eriky Mészárosovej
Torta Andrey Bárdosovej
