Baklažán sa dá vyprážať, variť, vyprážať v strúhanke a vyrábať z neho rôzne ochutené omáčky. Táto zelenina je bohatá na vápnik, draslík, fosfor, železo a mnoho ďalších vitamínov.
Dnes by sme vám chceli ukázať 4 spôsoby, ako pripraviť baklažán, ktorý si vyžaduje trochu oleja a nie je tučný.
Ako smažiť baklažán na malom množstve oleja
1. Keď chcete piecť kolieska baklažánu, vložte nakrájaný baklažán do mikrovlnnej rúry na maximálnu teplotu na 5-7 minút. Baklažán zmäkne a pustí šťavu, potom ho môžeme opiecť na panvici na troche oleja.
2. Nakrájaný baklažán namočíme do osolenej vody, potom vodu scedíme, vodu z plátkov scedíme a opečieme na panvici na troche oleja.
3. Nakrájajte baklažán, pridajte soľ, potom nechajte 20-30 minút postáť. Potom zlejte tekutinu, ktorú baklažán pustil a pokropte olejom. Na 1 kg baklažánu stačia 4 lyžice oleja. Plátky baklažánu pokvapkané olejom otočte rukami tak, aby sa olej dostal na každý plátok rovnako, a potom ich opečte na suchej panvici.
4. Aby baklažán počas vyprážania nenasal príliš veľa oleja, obaľte ho najskôr v osolenej múke.
Dobrú chuť.