Baklažán sa dá piecť, variť, obaľovať, vyprážať a pripravovať z neho rôzne ochutené omáčky. Táto zelenina je bohatá na vápnik, draslík, fosfor, železo a mnoho ďalších vitamínov.
Dnes by sme vám chceli ukázať 4 spôsoby, ako pripraviť baklažán, ktorý spotrebuje málo oleja a nevykrmuje.
Ako smažiť baklažán na malom množstve oleja
1. Keď chcete piecť kolieska baklažánu, dajte nakrájaný baklažán najskôr do mikrovlnky pri maximálnej teplote na 5-7 minút. Baklažán zmäkne a pustí šťavu, potom ho môžeme opražiť na panvici na troche oleja.
2. Nakrájaný baklažán namočíme do osolenej vody, potom vodu zlejeme, vodu z plátkov scedíme a opečieme na panvici na troche oleja.
3. Baklažán nakrájame, osolíme a necháme 20-30 minút postáť. Potom tekutinu, ktorú baklažán pustil, zlejeme a pokvapkáme olejom. Na 1 kg baklažánu stačia 4 polievkové lyžice oleja. Plátky baklažánu pokvapkané olejom otočte rukami, aby sa každý plátok rovnomerne pokryl olejom, a potom opečte na suchej panvici.
4. Aby baklažán počas vyprážania nenasal príliš veľa oleja, najskôr ho obalte v osolenej múke.
Vychutnajte si jedlo.